Wein- und Speisekarte

Je ca. 70g (für 1-2 Personen)

Französische getrocknete Wurst. Zur Auswahl Saucissons mit Pistazien, Camembert, Roquefort, 5 Pfeffer, im Pfeffermantel, Knoblauch, Lavendelhonig, Chorizo. Variante mit Trüffel

je kleiner Platte für 1-2 Personen, ca. 130g gemischte Sorten

Ziegenkäse typisch für die französische Region Sancerre (je 1 Stück ca. 50g). Wahlweise mit einem Glas Sancerre oder Chablis, Weisswein (12,5-13% vol., 150mL)

Gegrillte Zucchini, gegrillte Artischocken, Paprika rot & gelb.

ca. 80g

ca. 80g

ca. 50g fein geschnittener Schweinenacken aus Italien.

luftgetrocknet, etwas fester, dünn geschnitten, etwa 80g. Katalanische Wurstspezialität, feine pfeffrige Würze mit leicht süßlicher Note von gereiftem Schweinefleisch

ca. 80g, spanischer Schweinebauch, getrocknet und gesalzen.

ca. 60g

6 Weinbergschnecken Elsässer Art

enthält Schweine- und Rindfleisch, würzig

saftig und würzig, weich mit Knochen, keine krosse Haut (kann in seltenen Fällen Knochensplitter enthalten), wahlweise mit scharfem Senf aus Dijon oder Whiskysenf aus Schweden

je 1 Kugel

je 1 Kugel

ca. 120 g geschnitten für 1-2 Personen, mit Butter

Mit oder ohne Kohlensäure. Kalt oder Raumtemperatur.

Mit oder ohne Kohlensäure. Kalt oder Raumtemperatur.

z.B. Sardinen aus Portugal oder Oliven usw. Alles 2 Euro über dem Ladenpreis.

Vegan. Rebsorte: Sauvignon Blanc, 12,5% Alk. QbA. Gelbe Früchte, vegetabiler bis kräuteriger und angedeutet mandeliger Duft.

Rebsorte: Riesling, 12,5% Alk. QbA. Apfel, Mirabelle, weiße Blüten, ausgeprägte Mineralität.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. Grüner Apfel, dezent mineralisch, schmelzig, ausgeglichen

Rebsorte: Sauvignon Blanc, 12,4% Alk. IGP. Frische, saftiger Säure, grüne Paprika, Ananas, feinwürzig, zarte Apfelnote. Gilbert & Gaillard Gold.

Rebsorte: Pinot Grigio, 13,0% Alk. DOC. Gelbe Äpfel, saftige Melone, etwas Honig und Heu. Beste Region Italiens für einen DOC Pinot Grigio.

Rebsorte: Pecorino, 13,0% Alk. IGP. Erfrischend fruchtig, weisser Pfirsich, etwas Ananas, schmelziger Abgang.

Rebsorte: Turbiana di Lugana, 12,5% Alk. DOC. Frischer Apfel, saftige Birne und Blüten. Eine feine Würze und langer Abgang.

Rebsorte: Grüner Veltiner, 12,0% Alk. AOP. Apfel, Grapefruit, saftige Birne, exotische Noten, typischer weisser Pfeffer. Harmonisch.

Rebsorte: Arinto, Loureiro, Trajadura, 9,5% Alk. Frische helle Früchte, saftige Birne, Hauch Melone. Erfrischung pur.

Rebsorte: Verdejo, 13% Alk., trocken, Blütenduft, helle Früchte, saftig, frisch

Rebsorte: Verdejo, 12,5% Alk., trocken, frisch, rassige florale Aromen, kräutrige Noten, harmonisch.

Rebsorte: Muscadelle (60%), Sauv. Blanc, Mauzac, 12,4% Alk. AOP., Muskat- und Blütennoten mit gelben Früchten und Kräutern. Gilbert & Gaillard Gold. Apfelnote. Gilbert & Gaillard Gold.

Rebsorte: Chardonnay, 12,5% Alk., trocken, mineralisch und fruchtig. Typischer Chablis.

Rebsorte: Chardonnay, 14% Alk. DO. Birnen, Aprikosen, nussige Aromen, erfrischend, mineralisch. Kurze Zeit im Barrique.

Rebsorte: Chenin Blanc, 13,5% Alk. Mango, Stachelbeere, Grünes Grass, Quitte, modern und fruchtig. Samtig durch z.T. Hefeausbau.

Rebsorte: Chardonnay, 13% Alk. Gelbe, reife Frucht, grüner Apfel, dezente Holznoten, cremig, gebackene Banane. Kalifornischer Klassiker.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. 14 g/L Restsüsse. Quitte, saftig und sanft im Abgang.

Rebsorte: Riesling, 11,5% Alk. 17,1 g/L Restsüsse. QbA. Feine Säurestruktur, Saftige Aromen von grünem Apfel und gelbem Pfirsich.

Rebsorte: Bacchus, 11,0% Alk. 35 g/L Restsüsse. QbA. Fruchtig mit intensivem Traubenaroma.

Rebsorte: Cab. Sauv., Spätburgunder, Regent, 11,5% Alk. QbA. Zarte Johannis- und Erdbeernoten, dezente Säure.

Rebsorte: Spätburgunder, 12,5% Alk. QbA. Tocken. Erdbeeren, Himbeeren, knackig frisch, saftig, elegant. Feine Säure unterstützt die Frucht.

Rebsorte: Merlot, 13,0% Alk. IGT. Trocken. Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte, spritzig und saftig, ausgewogene Säure.

Rebsorte: Glera, Pinot Noir, 11,0% Alk. DOC. Trockener, lebendiger Prosecco, Himbeere, Erdbeere, Rosen, fruchtig und leicht. 10g/L Restsüsse.

Rebsorte: Chenin Blanc & Chardonnay, 12,5% Alk. AOC. Angenehme Restsüsse von 12g/L, die die Säure (7,7g/L) ausgleicht. Blumig und fruchtig. Traditionelle Vergärung.

Rebsorte: Montepulicano, 14% Alk. DOP. Pflaume, Blüten, Tabak, Kaffee, etwas Kakao und Kokos.

Rebsorte: Primitivo, 14% Alk. IGT. Reife Süsskirschen, getrocknete Früchte wie Datteln, Feigen, Rosinen.

Rebsorte: Sangiovese, 13,5% Alk. IGT. Reife Zwetschgen, würzige Noten von Sandelholz und mediterrane Kräuter.

Rebsorte: Primitivo, 14% Alk. IGP. Wildbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, floral mit elegantem, sanftem Tannin, dezent mineralisch im Abgang.

Rebsorte: Sangiovese, 13,0% Alk. DOCG. Trocken und kraftvoll, Heidelbeere, Brombeere, Gewürznelke, Vanille. J. Suckling 91 Punkte.

Rebsorte: Barbera, 14,0% Alk. DOCG. Reife Kirsche und Pflaume, Feigen, Hauch Basilikum, Vanille und Würze von der Holzreifung

Rebsorte: Monastrell, 13,5% Alk. DOP. Gewürze, reife Früchte, Eiche, Vanille, Zimt, Pinienkerne. 96 Punkte von Dekanter.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, 12,5% Alk., AOC. Dunkle Beeren, Kirschen, reife Tannine und Hauch Eichenholz.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 13% Alk., AOC. Rote Kirsche, reife Pflaume, Pfeffer, Minze, Fichtennadel.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 14% Alk., AOC. Himbeere, Pflaume, Eukalyptus, Pfeffer, süsse Gewürze, Schwarzkirsche, Vanille.

Rebsorte: Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah, 13,4% Alk. AOP. Elegante Waldbeere, Vanille, Röstaromen, Schokolade, Maischegärung, 15 Monate neues Barrique.

Rebsorte: Syrah, Grenache, Mourvedre, 13,5% Alk., AOC. Himbeere, Johannisbeere, Würze, Pfeffer.

Vegan. Rebsorte: Spätburgunder, 13% Alk. QbA. Feine rote Beeren, Zedernholz, Schwarztee, etwas Süssholzraspeln, harmonisch.

Rebsorte: Touriga Nacional usw., 13% Alk. Johannisbeere, Kirsche, blumige Noten und exotisches Holz. Elegant.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, 14% Alk. Reife Pflaume, schwarze Johannisbeere, frische Minze, würziges Mokka. Im Barrique gereift.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 13,5% Alk. Rauch, Schokolade, Karamell, Kirsche, Johannisbeere, Bourbon Fass.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, Malbec, 12,5% Alk. Reine Frucht, mit Noten von rotem Paprika und schwarzem Pfeffer.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 15,0% Alk. Schwarze und rote Früchte, weisser Pfeffer, Karamell und Bitterschokolade.

Rebsorte: Pinotage, 14,0% Alk. Gut ausbalancierte, dunkle Fruchtaromen, schwarze Johannisbeere, Vanille.