Die Destillationszutaten werden in eine Kupferbrennanlage gegeben und 24 Stunden lang mazeriert (eingeweicht/infundiert) und anschließend weitere 24 Stunden destilliert und sanft abgekühlt. Die entstandenen Flüssigkeiten werden gemischt und dürfen mindestens 7 Tage ruhen und sich integrieren, bevor sie abgefüllt werden.
Charakteristik: Honeybush, Kokosnuss, Ingwer, Piment, Cassia-Rinde, Koriander, Melasse Sanft verwöhnende Vanille in der Nase, verführerisch ergänzt durch Karamell- und Toffee-Noten, gehalten von amerikanischer Eiche, subtiler getorfter Rauch und einem leichten Hauch von Röstigkeit, am Gaumen füllt der Whisky den Mund aus mit angenehmer Viskosität, Rooibos verleiht einen Hauch von honigsüßer Komplexität und gibt ihm eine einzigartige südafrikanische Note.
Gastromische Empfehlungen: Die alkoholfreie Bourbon-Alternative wurde speziell entwickelt, um in einer Vielzahl traditioneller, klassischer Whisky- und Bourbon-Cocktails genossen zu werden und kann im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Whisky verwendet werden. Ideal für Old Fashion.
Das Cape Floral Kingdom am Western Cape in Südafrika ist eines der kleinsten, dafür aber vielfältigsten Biotope der Erde. Eine Biodiversität von Flora und Fauna, die seines Gleichen sucht und als Inspiration für ein modernes innovatives Alkoholfrei-Projekt aus Südafrika wurde: Abstinence.
Die Marke Abstinence ist Südafrikas erster und führender Anbieter für alkoholfreie Spirituosen und Aperitifs. Die Balance steht dabei an oberster Stelle, in den Erzeugnissen wie auch im Einklang mit der Natur. Unter dem Motto "Restore Balance" kümmert sich das Team akribisch, umweltbewusst und mit viel technischem Know-how um die Kreation von alkoholfreien Spirituosen und Aperitifs. Ihre Produkte sind vielschichtig, reichhaltig und komplex und entstehen innerhalb eines handwerklichen Hydro-Destillationsprozesses. Um den fehlenden Alkohol zu kompensieren, bedarf es umso mehr Zutaten und Hingabe bei der Destillation um das gewünschte Aroma, Geschmack und Mundgefühl zu erzeugen. Eine Arbeit, die durch diverse Auszeichnungen und Blind Tastings mehrfach ausgezeichnet wurde.