Mustergültiger Terroirwein von sehr alten Rebstöcken. In der Nase viel Würze, Kirsche und rote Früchte, ein wenig Kardamom sowie Amarenakirsche. Am Gaumen ordentlich Druck, ohne dabei schwer zu wirken, mineralische Spuren verweben sich mit reifen Früchten, Bitterschokolade, Veilchen und sanften Holzspuren. Feine, weiche Tanninstruktur. Langer, balancierter Abgang. Gute Lagerfähigkeit >10 Jahre.
 
Der Wein passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust, gegrillter Chorizo, gereiftem Käse oder einer leicht scharfen spanischen Fuet (erhältlich bei Wine & Senses).
 
Wine Advocate  90 Punkte
Wine & Senses  4.1 Punkte