Die Trauben wachsen auf den kostbaren Phonolith Böden im Weinberg. Dieser besondere Alkalibasalt wird auch als »Klangstein« bezeichnet und entstand ursprünglich durch vulkanische Schmelzen und langsame Erosionsprozesse. Nach selektiver Lese wird der Wein vollständig im Edelstahltank ausgebaut.
 
Mit seiner ausgewogenen Aromenvielfalt und einer angenehmen Frische verwöhnt der helle Tropfen Nase und Gaumen zugleich. Beim ersten Schluck entfaltet er direkt seine prägnante Mineralität, die dem Wein eine hohe Eleganz verleiht.
 
Die Familie Ambs versteht es, die einmaligen Weinbaubedingungen des Kaiserstuhls auf unverfälschte Weise in ihren Weinen widerzuspiegeln. Andreas Ambs steht für einen neunen Jahrgang dynamischer Winzer, die dem badischen Wein ein junges und strahlendes Gesicht geben.
 
Ideal zur Frühlings- und Sommerküche, zu asiatischen Speisen, oder zu Pasta mit kräftigen Saucen. Aufgrund der Säure auch gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
 
Wine & Senses: 4.0 Punkte