Intensives Rot mit ausgeprägtem violetten Rand. Duftnoten von schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen. Mineralische Noten.
Das Holz ist dezent und harmoniert hervorragend mit den Aromen des Weines. Anhaltend, mit weichen, süßen Tanninen, geschmeidig und nicht zu schwer. Sehr ausgewogen, geschmeidig und abgerundet.
 
Die Trauben wurden von Hand in einem doppelten Selektionsverfahren geerntet. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise in kleinen Tanks mit einheimischen Hefen. Die Mazeration kann bis zu drei Wochen dauern. Der Wein reift insgesamt 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend weitere 18 Monate in der Flasche, um seinen vollendeten Geschmack zu entfalten.
 
Passt gut zu Rindfleisch, Lamm oder gereiftem Käse.
 
Wine & Senses: 4.4 Punkte