Der vegane Biowein ist ein feiner Weißwein mit einem angenehmen Duft nach frischen Früchten (Zitrusfrüchte, Birne, Apfel, Orangenblüte). Am Gaumen ist er breit, seidig, samtig und zugleich lebendig und frisch, mit einem leicht trockenen Abgang, der den Gaumen reinigt und einen anhaltenden Geschmack hinterlässt. Ein Wein, der sofort zum nächsten Schluck einlädt und nicht müde macht. Niedriger Sulfitgehalt und moderater Alkoholgehalt.
 
Der XAXAXA ist ein Bio-Weißwein aus Xarel·lo und Chardonnay.
Xarel·lo ist die historische Rebsorte der Region Penedés und bringt ganz besondere, sehr angenehme Weine mit guter Säure hervor. Chardonnay hingegen ist der Klassiker mit guter Säure und einer guten Struktur am Gaumen. Obwohl beide Rebsorten außergewöhnliche Weißweine ergeben, ergänzen sie sich hervorragend und verstärken sich gegenseitig. Dies verleiht diesem Weißwein einen langen, anhaltenden Abgang, der zum Genießen einlädt.
 
Zusammen zeigen sie die wunderbare Komplementarität zwischen der außergewöhnlichen, lokalen Rebsorte Xarel·lo und der großartigen globalen Rebsorte Chardonnay. Beide Rebsorten wurden separat gekeltert, bei kontrollierter Temperatur vergoren und einige Monate im Tank auf der Feinhefe gereift. Nach der Verkostung und Bewertung der einzelnen Weine der beiden Sorten wird der jeweilige Anteil festgelegt, um den XAXAXA herzustellen.
 
Minimalistisches Etikett, sehr visuell und leicht zu erkennen.
Die Buchstaben sind leuchtend bunt, erhaben und fühlbar. Sie symbolisieren Freude und Bewegung, drei Tanzpaare im Xa-Xa-Xa-Rhythmus. Und Lachen. Design von Victoria Vallès, Grafikdesignerin.
 
Er ist ein perfekter Weißwein, pur, als Aperitif oder zwischendurch. Er passt hervorragend zu gutem Reis, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu allen Käsesorten, zu asiatischen Gerichten oder zu jedem leichten Gericht. Ein guter Wein. Ein schmackhafter Wein.
 
Wine & Senses: 4.2 Punkte