Bourbon, Oloroso Sherry & PX Sherry Casks
 
Im äußersten Westen Irlands, wo die Uhren noch anders ticken, reifte sie seit 2012 bedächtig im maritimen Mikroklima heran: die erste Core Range der Dingle Distillery.

Neben dem fruchtig-süßen Dingle Single Malt mit jetzt höherem Bourbonfass-Anteil gehört dazu ein Meilenstein der kleinen Handwerksbrennerei – der erste dauerhaft verfügbare Dingle 10 y.o. Aus Bourbon-, Port- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern geschmiedet, liefert er eine üppige Balance aus Pflaumen, Orangenblüten, Karamell und warmer Würze.

Der Dingle Single Pot Still komplettiert das Kern-Trio. Aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt, wird er dreifach destilliert und in Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern gereift. Das Ergebnis? Ein vollmundiger Irish Whiskey, der den Gaumen mit samtigen Noten von Muskatnuss, Zimt, dunklen Früchten und braunem Zucker überzieht.

Typisch für Dingle, werden die Standards ohne Kühlfilterung und ungefärbt mit 46,5% vol. abgefüllt. Und zwar in neu gestaltete Flaschen. Die Silhouette des legendären „Wren Boy“ aus Dingle drückt nicht nur die enge Bindung der Brennerei an ihre Heimat aus, sondern sorgt auf kräftigen Farben für Wiedererkennung.