Ein einladendes Bouquet aus Himbeeren und Wildrosen, am Gaumen fruchtige Noten von Johannisbeere und rosa Grapefruit, dezente Würze trifft auf lebendige Frische und ausgewogene Mineralität, besticht durch Leichtigkeit und Eleganz, der lange, erfrischende Abgang rundet das Erlebnis harmonisch ab.
 
Die Trauben für den Côtes du Rhône Rosé AOP stammen aus den kalkhaltigen und steinigen Böden der Rhône-Region, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung, wodurch die Frische der Frucht und die feine Säurestruktur erhalten bleiben.

Die Lese erfolgt selektiv, um eine optimale Balance zwischen Frucht und Säure zu gewährleisten. Nach der behutsamen Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Most durch statische Sedimentation vorgeklärt.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei ca. 14-16°C, um die feinen Aromen von roten Früchten und floralen Noten zu bewahren. Eine kurze Maischestandzeit sorgt für die elegante, lachsrosa Farbe und die frische Aromatik.

Nach der Gärung wird der Wein für mehrere Wochen auf der Feinhefe ausgebaut, was ihm zusätzliche Struktur und eine feine Cremigkeit verleiht.

Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration, um die Klarheit und Stabilität zu gewährleisten. Eine moderate Schwefelgabe schützt den Wein vor Oxidation, ohne seine aromatische Intensität zu beeinflussen.

Das Ergebnis ist ein präziser, fruchtbetonter Rosé mit lebendiger Säure und eleganter Mineralität, der die typischen Eigenschaften der Côtes du Rhône widerspiegelt.
 
Gut zu gegrillten Garnelen mit Zitronen-Kräuter-Marinade. Sie unterstreichen die frische Frucht und feine Säure des Weins, während die dezente Mineralität perfekt mit der leichten Meeresfrische harmoniert. Provenzalisches Hähnchen mit Oliven und Tomaten ergänzt mit seinen würzigen Aromen die saftige Frucht des Rosés und hebt seine elegante Struktur hervor.
 
Wine & Senses: 3.8 Punkte