Geschmacksnoten: Rundlich und Komplex
 
Eine Hommage an den Gründer von Fanø Spirits - Der Kapitän.
 
Basierend auf einem Alkohol, der in Jamaika destilliert und anschließend auf Fanø veredelt wird. Die Verarbeitung besteht aus einem zweistufigen Lagerungsprozess. Zunächst wird der Alkohol mit verschiedenen natürlichen Zutaten, darunter Fanøer Heidehonig, Sanddorn und Madagaskar-Vanille, verfeinert und gelagert. Anschließend wird der Alkohol in Eichenfässern nachgelagert, die zuvor Portwein enthielten