Der auf traditionelle Weise hergestellte Cava hat ein erfrischende Art, mit sanften Fruchttönen und harmonisch eingebundener Säure, feiner Perlage.
Die Cava-Produktion in Spanien unterliegt strengen Vorschriften, ähnlich denen für Champagner in Frankreich. Cava muss nach der "Méthode Traditionnelle" hergestellt werden. Außerdem muss der Cava mindestens neun Monate auf der Hefe reifen, bevor er degorgiert wird. Diese strengen Produktionsvorschriften garantieren die hohe Qualität der Cavas und machen sie zu einem begehrten Produkt auf dem internationalen Weinmarkt.
Gut als Aperitif, zu Vorspeisen, Austern, Meeresfrüchten, fruchtigen Desserts, Schokoladentrüffel.
Wine & Senses 4.0 Punkte
Gusto & Motion Cava Brut DO
Kategorie: Schaumwein
Land: Spanien
Alkoholgehalt: 11,5%
Restsüsse: ca. 9,2 g/L
Restsäure: ca. 3,9 g/L
Qualitätsstufe: DO
Region: Penedès, Katalonien
Ausbau: Traditionelle Methode
Enhält Sulfite: ja
Rebsorte: Macabeau, Xarel-lo, Parellada
Temperatur: von 6 – 9 °C