RÉSERVE : Die absoluten Top-Gewächse, die die gehobenen Ansprüche der Weinliebhaber erfüllen. Diese Weine zeichnen sich durch kräftige, würzige Noten aus und besitzen eine hohe Konzentration und Komplexität. Weine der Extraklasse für besondere Momente. Schonender Ausbau klassisch im Holzfass, sehr lange Lagerung auf der Feinhefe für einen langanhaltenden Genuss.
Rebsorte Viognier ist eine klassische weiße Rebsorte, die traditionell schon seit Jahrhunderten im südfranzössischen Rhônetal angebaut wird. Bisher nur als Rarität in Deutschland mit limitierter Produktion verfügbar. Die Rebsorte Viognier ist sehr aufwendig im Anbau der Traube. Schlussendlich ist der Viognier ein unverwechselbarer Wein mit einzigartiger Finesse und Würze. Muss man mal probiert haben!
Alkohol: 13,5% vol.
Vinifikation Selektiv von Hand gelesen. Im Barrique vergoren. 11 Monate auf der Feinhefe im Barrique gelagert. 30% Neuholz, französische Eiche.
Farbe Leuchtendes Gelb-Gold
Beschreibung Floraler Duft von Orangenblüte mit Noten von Citrus und Limone. Am Gaumen stoffig und cremig zugleich mit Anklängen von Orangenschalen und nussigen Würznoten wie Zimt und Kardamomblüte. Druckvoll und würzig am Gaumen mit einem langem cremigen Finish.
Trinktemperatur 8- 10°C
Trinkzeitpunkt 2024-2035
Speiseempfehlung Passt gut zu pikanten asiatischen Gerichten sowie zu würzigen Schmorgerichten und Braten mit dunkler Soße.
Falstaff Weinguide 2025: 93 Punkte
AWC Vienna GOLD
Gault&Millau Weinguide 2025: vier Trauben
Foodpairing:
Kalbsleber mit Apfelbalsamico und geschmortem Trevisano
Allergene enthält Sulfite