Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Helligkeit hebt die grünlichen Töne hervor. Frische Aromen mit üppigen Aromen von Baumfrüchten, Zitrusfrüchten und Blumen. Im Mund ist er ein frischer Wein mit einer Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht, die perfekt in die Seidigkeit des Weines integriert ist. Er ist ein umhüllender Wein mit einem langen, frischen und anhaltenden Abgang.
 
Der Verdejo von Bodegas Balbas zeichnet sich durch seine Frische und seinen lässigen Stil aus. Die hohen Temperaturen und die geringen Niederschläge haben zu Trauben von hervorragender Qualität für den 2024er Jahrgang geführt.
 
Bei der Ankunft im Weingut wurden die Trauben entrappt und unter Schutzatmosphäre mit leichtem Druck gepresst, um ihre Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgte in kleinen Tanks mit einheimischen Hefen bei einer Temperatur von unter 14 °C. Nach der Gärung verblieb der Wein auf der Feinhefe, was ihm Textur und Volumen verlieh.
 
Eleganter, frischer und vollmundiger Wein, ideal zu Blaufisch, Meeresfrüchten und insbesondere gedünstetem Fisch. Zitrusaromen unterstreichen frischen, leicht gereiften Käse, geräucherten Fisch und Gemüse.
 
Wine & Senses: 4.1 Punkte