Der im Eichenfass gereifte Weinhefebrand von Weinbau Kopp verbindet die feine, brotig-nussige Aromatik der Weinhefe mit den warmen, edlen Holznoten der Fassreife. Das Ergebnis ist ein harmonischer, goldschimmernder Edelbrand mit deutlich mehr Tiefe, Weichheit und geschmolzener Struktur als ein klassischer, klarer Hefebrand.
Ein Brand mit Charakter und Eleganz, der die Weinhefe völlig neu interpretiert.
 
👃 Nase
zarte Hefenoten: Brioche, frische Brotrinde
warmes Eichenholz, Vanille, leichte Karamellspur
feine Röstaromen
Hauch von Nüssen und hellem Honig
subtile Frucht aus dem Grundwein
 
👄 Gaumen
weicher, runder Einstieg dank Fassreife
cremige Holz- und Hefearomatik
dezente Süße von Vanille und Karamell
leicht nussig, mild würzig
sehr harmonisch und wunderbar ausgewogen
kraftvoll ohne Schärfe
 
🔥 Abgang
lang, warm, elegant
sanfte Eichennoten
anhaltend nussig-brotige Würze
feiner Holzschmelz im Ausklang
 
🎯 Eindruck
Ein Weinhefebrand für Genießer, die Komplexität, Wärme und Tiefe schätzen. Die Fassreife verleiht ihm eine Cognac-nahe Eleganz, ohne die typische, feine Hefearomatik zu überdecken. Ein besonderes Destillat mit Seltenheitswert.
 
Perfekt als Digestif, zu Nüssen, hellem Gebäck, mildem Hartkäse oder ganz pur bei 18–20 °C.