Frische Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten steigen in die Nase, am Gaumen lebendig mit einer harmonischen Säure, die für Klarheit und Leichtigkeit sorgt, der Nachhall ist langanhaltend und einladend – ein perfekter Begleiter für helle Momente.
 
Die Trauben für diesen Côtes de Gascogne werden mechanisch gelesen und anschließend vollständig entrappt. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt eine Kaltmazeration, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert bei 16 °C statt, wodurch die lebendige Frische und aromatische Intensität erhalten bleiben.
 
Nach der Gärung wird der Wein durch eine Bentonit-Schönung (pflanzlichen Ursprungs) stabilisiert und mittels tangentialer Filtration geklärt. Dies sorgt für eine präzise Struktur und eine klare, frische Aromatik. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit einer intensiven Zitrus- und Grapefruitnase sowie einer erfrischenden, exotisch geprägten Gaumenstruktur.
 
Gut zu marinierten Garnelen mit Zitronengras und Koriander, deren feine Würze und Zitrusfrische seine lebendige Säure unterstreichen. Ebenso harmoniert er mit Ziegenkäse, verfeinert mit Honig und Walnüssen, da seine fruchtige Frische die cremige Textur des Käses perfekt ergänzt.
 
Alkohol: 11,5% vol.
Rebsorten: Colombard, Gros Manseng
Gascogne, Frankreich