Feinperlig, frisch und elegant – dieser Crémant d’Alsace Brut aus dem Hause Michel Fonné steht für klassischen elsässischen Schaumweingenuss.
 
Hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung überzeugt er mit einer lebendigen Perlage und einer harmonischen Balance aus Frucht und Frische. Dieser Crémant d'Alsace Brut ist eine Cuvée aus 30 % Pinot Noir und 70 % Pinot Blanc und reift mindestens 12 Monate auf der Hefe.
 
In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen wirkt der Crémant leicht und animierend, mit klarer Struktur, angenehmer Säure und einem trockenen, erfrischenden Abgang.
 
Dieser vielseitige Schaumwein eignet sich ideal als Aperitif und begleitet ebenso hervorragend leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte oder sommerliche Salate.
 
Der ökologische Anbau im Weingut spiegelt ein tiefes Engagement für die Natur und die Umwelt wider. Vor einigen Jahren leitete Déborah diesen Wandel ein, indem sie Praktiken einführte, die das Ökosystem respektieren. Eines der Hauptmerkmale des ökologischen Anbaus ist der Verzicht auf synthetische Chemikalien wie Pestizide und Kunstdünger. Stattdessen werden natürliche Methoden eingesetzt, um die Reben zu schützen und ihr Wachstum zu fördern. Die Bodenbearbeitung ist so angepasst, dass die Bodenstruktur erhalten bleibt und das für die Gesundheit der Reben essentielle mikrobielle Leben gefördert wird. Natürliche Grasnarbe, die Verwendung von organischem Kompost und der Anbau von Gründüngungspflanzen werden bevorzugt, um die Fruchtbarkeit zu erhalten und Erosion zu begrenzen. Dieser Ansatz erstreckt sich auch auf die Weinherstellung, bei der nur sehr wenige Chemikalien zugesetzt werden und natürliche Hefen für die Gärung bevorzugt werden. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihr Terroir voll widerspiegeln und gleichzeitig die Biodiversität und die Umwelt respektieren. Bio-Zertifizierung ist mehr als nur ein Label; sie ist ein aufrichtiges Bekenntnis zu authentischen, einzigartigen Weinen, die aus der Synergie zwischen Natur und dem Know-how des Winzers entstehen. Und das alles unter Schutz von Boden und Ökosystemen.
 
Produktdetails:
Herkunft: Elsass, Frankreich
Appellation: Crémant d’Alsace AOC
Rebsorten: Pinot Blanc (70%), Pinot Noir (30%)
Alkohol: 12,5% vol.
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung
Geschmack: Brut (trocken)
Stil: Frisch, fruchtig, elegant
Enthält Sulfite
 
Ein unkomplizierter, hochwertiger Crémant für jeden Anlass – perfekt für genussvolle Momente.
 
Wine & Senses: 4,3 Punkte