Purpurrot mit üppigen violetten Reflexen. Er besticht durch eine hohe aromatische Intensität und Frische. Die Aromen schwarzer und roter Früchte stechen hervor. Der Hintergrund ist würzig, mit dezenten Holznoten, die sich perfekt in die fruchtigen Aromen des Weines einfügen. Wir entdecken die Salzigkeit und Säure, die uns dieser Weinberg aus Torrosillo stets verleiht. Ein fleischiger Wein mit süßen Tanninen, die ihm Volumen verleihen. Seidig und sehr angenehm am Gaumen.
 
Die Trauben wurden von Hand gelesen, mit einer Vorauswahl auf dem Feld und einer anschließenden Selektion im Weingut. Im Weingut angekommen, erfolgt die Gärung mit der Hefe, die aus dem Weinberg stammt, um das Terroir dieses Weinbergs hervorzuheben. Die Temperatur liegt nie über 24 °C. Anschließend reift der Wein neun Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
 
Gut zu halbgereiftem Käse, blauem Fisch, einige helle Fleischsorten. Gebratenes rotes Fleisch wie Lamm. Pilze und Kabeljaugerichte. Pasta mit Tomatensauce. Ideal für Tapas mit verschiedenen Spießen.
 
Wine & Senses: 4.2 Punkte