Der Wein hat ein vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten.
 
Nach der normalen Gärung der Trauben wird der Wein einige Wochen auf den ausgepressten. Schalen des Amarone belassen. Dies geschieht nach dem Abstich des Amarone. Dabei nimmt der Wein Extraktstoffe aus dem Amarone-Trester auf und erhält die für den Amarone typischen reifen und marmeladigen Noten. Das Ergebnis ist ein "Ripensato", dichter und gehaltvoller als ein normaler Rotwein, mit weichen Tanninen und einer Fülle reifer Früchte. Eine exzellente, preiswertige Alternative zu einem Amarone. Der Wein passt gut zu reifem Käse, gegrilltem Fleisch, Wild oder Lamm.
 
Vivino                    4.0 Punkte 
Wine & Senses  4.0 Punkte