Ein wahrer Klassiker. Diese Salami mit Pfefferkörnern - Saucisson cinq baies - ist durch die Verwendung von 5 verschiedenen Pfeffersorten würzig und nur leicht pikant. In der Wurst werden ganze Pfefferkörner verarbeitet, so dass der Geschmack von Scheibe zu Scheibe variiert. Schmeckt und riecht besonders lecker. Salami hat ihren Ursprung in Italien und galt früher als Wurst für arme Leute. Französische Salami wird meistens luftgetrocknet und hat einen feineren, beinahe süßlichen Geschmack, als die deutsche Salami. 150 Gramm Schweinefleisch und 2 Gramm Pfefferbeeren für 100 Gramm des fertigen Produkts. Gewicht ca. 130g.
 
Zutaten Salami mit Pfefferkörnern:
Schweinefleisch (EU-Ursprung), Naturdarm vom Schwein, Salz, Laktose, fünf Pfefferbeeren, Dextrose, Knoblauch, Gewürze, Zucker, Fermente und Konservierungsstoffe: E252, E250.
 
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1749Kj (421Kcal).
Fett: 33,3 g, davon gesättigt: 12,5 g
Kohlenhydrate: 3,1 g, davon Zucker 2,5 g
Proteine 27,4g
Salz: 4,4 g
 
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Salami enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.

Schimmel auf der Trockenwurst:
Auf der französischen Trockenwurst kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn der Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser Naturschimmel kann ohne Einschränkung verzehrt werden.
 
Haltbarkeit der Trockenwürste:
Außerhalb des Kühlschranks sind die luftgetrockneten Salamis 2 Monate haltbar. Verschlossene Verpackungen bewahren Sie am besten im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4 Grad auf. So bleibt die französische Saucisson schön saftig.

Andere Informationen:
Herkunftsland: Frankreich
Farbstring: Weiß/Lila