Eine würzige Wurst mit einem würzigen Nachgeschmack. Das Fleisch wird mit Piment d'Espelette gemischt, einer gut bekannten Pfefferarten aus dem französischen Baskenland. Gewicht: ca. 130g.
 
Zutaten:
Schweinefleisch (EU -Ohr), natürliches Schweinedarm, Salz, Laktose, Kräuter, Espelette -Pfeffer, Dextrose, Zucker, Knoblauch, Naturaloma, Ferments.
Konservierungsstoffe: E252, E250.
Ernährungswerte pro 100 Gramm:
Energie: 1755 KJ (423 kcal)
Fette: 33,3 g, von denen gesättigt ist: 12,5 g
Kohlenhydrate: 3,3 g, von welchem ​​Zucker: 2,3 g
Proteine: 27,3g
Salz: 4,4g
 
Allergene:
Die Würste enthalten keine schädlichen Düfte, Farben und Aromen. Die französischen Würste enthalten Laktose. Es kann auch Spuren von Nüssen in allen französischen Würstchen geben.
 
Allgemeine Beschreibung Französische Trockenwurst:
Alle Trockenwürste mit Ausnahme von Rindfleischwürsten basieren auf Schweinefleisch. Die Würste werden manuell in Naturdarm vom Schwein gefüllt. Deshalb kann auch die Wursthülle gegessen werden. Dann kommen die trockenen Würste für 3-5 Tage in einen Reifungsraum. Schließlich hängen sie etwa 6 Wochen lang zum Trocknen in einer großen Zelle mit einer Temperatur von 16-20 Grad.

Schimmel auf der Wurst:
Auf der Wurst kann sich eine Schicht grünblauer Schimmel bilden. Dieser natürliche Pilz ist essbar und harmlos. Der Pilz konserviert die Wurst auf natürliche Weise und sorgt für die Haltbarkeit des Produkts.
 
Haltbarkeit der Trockenwürste:
Die trockenen Würste können zwei Monate außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Geschlossene Kisten werden am besten bei einer Temperatur von 4 Grad im Kühlschrank aufbewahrt. So bleiben die Würste schön weich.