Eleganz, Tiefe & mediterraner Charakter vom Schapenberg
 
Der Circumstance Mourvèdre 2018 stammt von den biodynamisch bewirtschafteten, windumtosten Weinbergen des Waterkloof Estate am Schapenberg. Das Zusammenspiel von kühlem Küstenklima, steinigem Boden und minimalistischem Weinbergseingriff bringt einen ausdrucksstarken, kraftvollen und doch erstaunlich eleganten Mourvèdre hervor – im Stil der großen mediterranen Vorbilder.
 
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigt der 2018er eine komplexe Mischung aus dunklen Beeren, reifer Pflaume und Schwarzkirsche, begleitet von Veilchen, wilder Kräuterwürze und einem Hauch Leder.
Am Gaumen wirkt er präzise, strukturiert und mineralisch, mit präsentem, aber feinkörnigem Tannin und Noten von schwarzem Pfeffer, Erde, dezentem Rauch und mediterranen Kräutern.
Das Finish ist lang, seidig und unglaublich stimmig, typisch für Waterkloofs puristischen Stil.
 
Charakter
Jahrgang: 2018 – konzentriert, balanciert, hervorragend gereift
Stil: dunkelfruchtig, würzig, strukturiert
Ausbau: natürliche Fermentation, lange Reife im großen Holz
Philosophie: biodynamisch, minimal-interventionistisch
Rebsorte: 100 % Mourvèdre
 
Perfekter Essensbegleiter
Dank seiner Struktur und Vielschichtigkeit passt der Mourvèdre ideal zu:
Lamm, Wild, gegrilltem Fleisch, Ratatouille, Pilzgerichten sowie aromatischer mediterraner Küche.
 
Ein Wein voller Herkunft & Handwerkskunst
Der Circumstance Mourvèdre 2018 zeigt, wie beeindruckend diese Sorte im kühlen Coastal Region Climate sein kann – frisch, kraftvoll, elegant und unverkennbar Waterkloof.
 
Wine & Senses: 4,0 Punkte