Wein- und Speisekarte

Erfrischender Japanischer Aperitif, Zitrusgeschmack.

Lachs, Jakobsmuscheln, AmaEbi (kleine Shrimps), Sojasauce und Wasabi, frisch gerieben von einer echten Wasabiwurzel (Die Wurzel kostet 400 Euro das Kilo)

Französische getrocknete Wurst. Zur Auswahl Saucissons naturell oder mit Pistazien, Camembert, Roquefort, 5 Pfeffer, im Pfeffermantel, Lavendelhonig, Chilli, Knoblauch

Spanische getrocknete Wurst.

Ziegenkäse typisch für die französische Region Sancerre (je 1 Stück ca. 50g). Wahlweise mit einem Glas Sancerre oder Chablis, Weisswein (12,5-13% vol., 150mL)

z.B. Sardinen aus Portugal oder Oliven usw. Alles 2 Euro über dem Ladenpreis.

Rebsorte: Grauburgunder, 12,5% Alk. QbA. Apfel, Birne, Zitrone. Gut eingebundene Säure, mittlerer Körper und langer Abgang

Rebsorte: Sauvignon Blanc, 12% Alk. QbA. Stachelbeere, Paprika, Johannisbeere. Frische mit ausgeglichener Säure. Wein vom Kaiserstuhl.

Rebsorte: Riesling, 12,5% Alk. QbA. Apfel, Mirabelle, weiße Blüten, ausgeprägte Mineralität.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. Grüner Apfel, dezent mineralisch, schmelzig, ausgeglichen

Rebsorte: Pinot Grigio, 13,0% Alk. DOC. Gelbe Äpfel, saftige Melone, etwas Honig und Heu. Beste Region Italiens für einen DOC Pinot Grigio.

Rebsorte: Pecorino, 13,0% Alk. IGP. Erfrischend fruchtig, weisser Pfirsich, etwas Ananas, schmelziger Abgang.

Rebsorte: Turbiana di Lugana, 12,5% Alk. DOC. Frischer Apfel, saftige Birne und Blüten. Eine feine Würze und langer Abgang.

Rebsorte: Arinto, Loureiro, Trajadura, 9,5% Alk. Frische helle Früchte, saftige Birne, Hauch Melone. Erfrischung pur.

Rebsorte: Verdejo, 12,5% Alk., trocken, frisch, rassige florale Aromen, kräutrige Noten, harmonisch.

Rebsorte: Chardonnay, 12,5% Alk., trocken, mineralisch und fruchtig. Typischer Chablis.

Rebsorte: Chardonnay, 14% Alk. DO. Birnen, Aprikosen, nussige Aromen, erfrischend, mineralisch. Kurze Zeit im Barrique.

Rebsorte: Chardonnay, 13% Alk. Gelbe, reife Frucht, grüner Apfel, dezente Holznoten, cremig, gebackene Banane. Kalifornischer Klassiker.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. 14 g/L Restsüsse. Quitte, saftig und sanft im Abgang.

Rebsorte: Riesling, 11,5% Alk. 17,1 g/L Restsüsse. QbA. Feine Säurestruktur, Saftige Aromen von grünem Apfel und gelbem Pfirsich.

Rebsorte: Bacchus, 11,0% Alk. 35 g/L Restsüsse. QbA. Fruchtig mit intensivem Traubenaroma.

Rebsorte: Cab. Sauv., Spätburgunder, Regent, 11,5% Alk. QbA. Zarte Johannis- und Erdbeernoten, dezente Säure.

Rebsorte: Spätburgunder, 12,5% Alk. QbA. Tocken. Erdbeeren, Himbeeren, knackig frisch, saftig, elegant. Feine Säure unterstützt die Frucht.

Rebsorte: Merlot, 13,0% Alk. IGT. Trocken. Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte, spritzig und saftig, ausgewogene Säure.

Rebsorte: Merlot, 13,0% Alk. IGT. Trocken. Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte, spritzig und saftig, ausgewogene Säure.

Rebsorten: Pinot Meunier, Pinot Noir. 12% Alk. AOC. Feine Zitrusnoten, Birne, Hauch von Minze, feine Perlage.

Rebsorte: Glera, 11,0% Alk. DOC. Trockener, lebendiger Prosecco, fruchtige Birne, leicht blumig, leicht, weich, frisch. 10g/L Restsüsse.

Rebsorte: Chenin Blanc & Chardonnay, 12,5% Alk. AOC. Angenehme Restsüsse von 12g/L, die die Säure (7,7g/L) ausgleicht. Blumig und fruchtig. Traditionelle Vergärung.

Rebsorte: Cabernet Franc, Grolleau. 12,5% Alk. AOC. Erdbeere, Rosen, Kirsche, feine Perlage. Vegan

Rebsorte: Montepulicano, 14% Alk. DOP. Pflaume, Blüten, Tabak, Kaffee, etwas Kakao und Kokos.

Rebsorte: Sangiovese, 13,5% Alk. IGT. Reife Zwetschgen, würzige Noten von Sandelholz und mediterrane Kräuter.

Rebsorte: Primitivo, 14% Alk. IGP. Wildbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, floral mit elegantem, sanftem Tannin, dezent mineralisch im Abgang.

Rebsorte: Sangiovese, 13,0% Alk. DOCG. Trocken und kraftvoll, Heidelbeere, Brombeere, Gewürznelke, Vanille. J. Suckling 91 Punkte.

Rebsorte: Barbera, 14,0% Alk. DOCG. Reife Kirsche und Pflaume, Feigen, Hauch Basilikum, Vanille und Würze von der Holzreifung

Rebsorte: Monastrell, 13,5% Alk. DOP. Gewürze, reife Früchte, Eiche, Vanille, Zimt, Pinienkerne. 96 Punkte von Dekanter.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, 12,5% Alk., AOC. Dunkle Beeren, Kirschen, reife Tannine und Hauch Eichenholz.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 13% Alk., AOC. Rote Kirsche, reife Pflaume, Pfeffer, Minze, Fichtennadel.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 14% Alk., AOC. Himbeere, Pflaume, Eukalyptus, Pfeffer, süsse Gewürze, Schwarzkirsche, Vanille.

Rebsorte: Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah, 13,4% Alk. AOP. Elegante Waldbeere, Vanille, Röstaromen, Schokolade, Maischegärung, 15 Monate neues Barrique.

Rebsorte: Syrah, Grenache, Mourvedre, 13,5% Alk., AOC. Himbeere, Johannisbeere, Würze, Pfeffer.

Rebsorte: Touriga Nacional usw., 13% Alk. Johannisbeere, Kirsche, blumige Noten und exotisches Holz. Elegant.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, 14% Alk. Reife Pflaume, schwarze Johannisbeere, frische Minze, würziges Mokka. Im Barrique gereift.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 13,5% Alk. Rauch, Schokolade, Karamell, Kirsche, Johannisbeere, Bourbon Fass.

Rebsorte: Cab. Sauvignon, Malbec, 12,5% Alk. Reine Frucht, mit Noten von rotem Paprika und schwarzem Pfeffer.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 15,0% Alk. Schwarze und rote Früchte, weisser Pfeffer, Karamell und Bitterschokolade.