Wein- und Speisekarte

Erfrischender Japanischer Aperitif, Zitrusgeschmack.

Lachs, Tuna, AmaEbi (kleine Shrimps), Sojasauce und Wasabi, frisch gerieben von einer echten Wasabiwurzel (Die Wurzel kostet 400 Euro das Kilo)

Ziegenkäse typisch für die französische Region Sancerre (je 1 Stück ca. 50g). Wahlweise mit einem Glas Sancerre oder Chablis, Weisswein (12,5-13% vol., 150mL)

Zur Auswahl Saucissons Camembert, Pistazien, Knoblauch, Lavendelhonig, Roquefort, mit 5 Pfeffern, Chili, Pfeffermantel (scharf), Steinpilze

Spanische getrocknete Wurst.

mit Zitrone und Preisselbeer-Marmelade

z.B. Sardinen aus Portugal oder Oliven usw. Alles 2 Euro über dem Ladenpreis.

Rebsorte: Grauburgunder, 12,5% Alk. QbA. Apfel, Birne, Zitrone. Gut eingebundene Säure, mittlerer Körper und langer Abgang

Rebsorte: Weißburgunder, 12,5% Alk. QbA. Fruchtig, ausgeglichene Säure, Mineralität. Wein vom Kaiserstuhl.

Rebsorte: Riesling, 12,5% Alk. QbA. Apfel, Mirabelle, weiße Blüten, ausgeprägte Mineralität.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. Grüner Apfel, dezent mineralisch, schmelzig, ausgeglichen

Rebsorten: Colombard, Gros Manseng, 13% Alk. Zitrusfrüchte, Grapefruit, erfrischend und lebendig.

Rebsorten: Viognier, Roussanne, Clairette, Grenache, 13,5% Alk. Zarte Birne, weißer Pfirsich, Honigmelone, erfrischende Zitrusnoten, lebhafte Mineralität.

Rebsorte: Sauvignon Blanc, 13% Alk. Mandarinenduft, gedörrte Aprikose rauchig, im Abgang harmonisch mit schöner Mineralität und Schmelz.

Rebsorte: Pinot Grigio, 13,0% Alk. DOC. Gelbe Äpfel, saftige Melone, etwas Honig und Heu. Beste Region Italiens für einen DOC Pinot Grigio.

Rebsorte: Pecorino, 13,0% Alk. IGP. Erfrischend fruchtig, weisser Pfirsich, etwas Ananas, schmelziger Abgang.

Rebsorte: Turbiana di Lugana, 12,5% Alk. DOC. Frischer Apfel, saftige Birne und Blüten. Eine feine Würze und langer Abgang.

Rebsorte: Arinto, Loureiro, Trajadura, 9,5% Alk. Frische helle Früchte, saftige Birne, Hauch Melone. Erfrischung pur.

Rebsorte: Verdejo, 12,5% Alk., trocken, frisch, rassige florale Aromen, kräutrige Noten, harmonisch.

Rebsorte: Chardonnay, 14% Alk. DO. Birnen, Aprikosen, nussige Aromen, erfrischend, mineralisch. Kurze Zeit im Barrique.

Rebsorte: Weissburgunder, 12,5% Alk. QbA. 14 g/L Restsüsse. Quitte, saftig und sanft im Abgang.

Rebsorte: Bacchus, 11,0% Alk. 35 g/L Restsüsse. QbA. Fruchtig mit intensivem Traubenaroma.

Rebsorte: Cab. Sauv., Spätburgunder, Regent, 11,5% Alk. QbA. Zarte Johannis- und Erdbeernoten, dezente Säure.

Rebsorte: Spätburgunder, 12,5% Alk. QbA. Tocken. Erdbeeren, Himbeeren, knackig frisch, saftig, elegant. Feine Säure unterstützt die Frucht.

Rebsorte: Merlot, 13,0% Alk. IGT. Trocken. Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte, spritzig und saftig, ausgewogene Säure.

Rebsorte: Merlot, 13,0% Alk. IGT. Trocken. Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte, spritzig und saftig, ausgewogene Säure.

Rebsorten: Pinot Meunier, Pinot Noir. 12% Alk. AOC. Feine Zitrusnoten, Birne, Hauch von Minze, feine Perlage.

Rebsorte: Glera, 11,0% Alk. DOC. Trockener, lebendiger Prosecco, fruchtige Birne, leicht blumig, leicht, weich, frisch. 10g/L Restsüsse.

Rebsorte: Chenin Blanc & Chardonnay, 12,5% Alk. AOC. Angenehme Restsüsse von 12g/L, die die Säure (7,7g/L) ausgleicht. Blumig und fruchtig. Traditionelle Vergärung.

Rebsorte: Cabernet Franc, Grolleau. 12,5% Alk. AOC. Erdbeere, Rosen, Kirsche, feine Perlage. Vegan

Rebsorte: Montepulicano, 14% Alk. DOP. Pflaume, Blüten, Tabak, Kaffee, etwas Kakao und Kokos.

Rebsorte: Primitivo, 14% Alk. IGP. Wildbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, floral mit elegantem, sanftem Tannin, dezent mineralisch im Abgang.

Rebsorte: Barbera, 14,0% Alk. DOCG. Reife Kirsche und Pflaume, Feigen, Hauch Basilikum, Vanille und Würze von der Holzreifung

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 13% Alk., AOC. Rote Kirsche, reife Pflaume, Pfeffer, Minze, Fichtennadel.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, 14% Alk., AOC. Himbeere, Pflaume, Eukalyptus, Pfeffer, süsse Gewürze, Schwarzkirsche, Vanille.

Rebsorte: Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah, 13,4% Alk. AOP. Elegante Waldbeere, Vanille, Röstaromen, Schokolade, Maischegärung, 15 Monate neues Barrique.

Rebsorte: Syrah, Grenache, Mourvedre, 13,5% Alk., AOC. Himbeere, Johannisbeere, Würze, Pfeffer.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 13,5% Alk. Rauch, Schokolade, Karamell, Kirsche, Johannisbeere, Bourbon Fass.

Vegan. Rebsorte: Malbec, 15,0% Alk. Schwarze und rote Früchte, weisser Pfeffer, Karamell und Bitterschokolade.